涼拌豆角
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆角350克
- 輔助料
- 大蒜4瓣
- 幹辣椒5個
- 生抽3勺
- 香醋1勺
- 鹽1克
- 雞精1克
- 芝麻油幾滴
涼拌豆角的做法步驟
第一步：豆角洗淨後去除頭尾，切成約4cm的段。
第二步：蒜切末、幹辣椒切段。
第三步：將蒜末、幹辣椒放入碗中，淋上燒熱的花生油。
第四步：加生抽、香醋、鹽、雞精，幾滴芝麻油調成涼拌汁。
第五步：鍋內燒開水加幾滴油和少許鹽，下豆角煮熟。
第六步：煮好的豆角沖兩遍清水，瀝幹水份。
第七步：淋上調製好的涼拌汁。
第八步：成品圖。
涼拌豆角做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆角入鍋要煮至熟透約一分鍾，煮好的豆角過兩遍清水這樣能保留清脆的口感
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