鴨血冒菜

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鴨血冒菜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燴; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴨血500克; 牛肉丸100克

輔助料: 木耳50克; 豆芽50克; 豆皮50克; 莴筍片50克; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 香菜適量; 大蔥適量; 辣椒段適量; 豆瓣醬適量; 花椒適量; 醬油適量

鴨血冒菜的做法步驟

第一步：鴨血切丁，鍋中水燒開放入鴨血關火悶一小會開小火10分鍾焯熟，其余配料切好備用。

第二步：熱油放入蔥姜蒜花椒。

第三步：加入豆瓣醬。

第四步：炒至變色。

第五步：加入鴨血牛肉丸翻炒均勻。

第六步：加入其余蔬菜。

第七步：加入配菜加入適量清水燒開。

第八步：起鍋後，加入辣椒段淋上少許熱油，擺上小蔥香菜。

鴨血冒菜做法技巧/竅門/補充說明：

鴨血一定要用小火悶煮，大火容易成蜂窩，時間不能過長，太老影響口感。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：血鴨血

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