家常版毛血旺

美食達人@霧浣

菜式簡介
　　第一次吃毛血旺，是和爸爸一起在一家小飯館吃的，越吃越鹹的菜。
　　昨晚睡覺前突然特別想吃，今天出去買了喜歡的原料，試著做了毛血旺，雖然是第一次，味道不耐！

第一步：原料，蒜苗沒有拍在裏面

第二步：原料莴筍切滾刀，其他切片的切片，切丁的切丁

第三步：黃豆芽焯水

第四步：蓮藕焯水

第五步：血旺最後焯水，莴筍、土豆也焯水了的，沒有一一拍圖了

第六步：焯水後的黃豆芽打底--鋪在容器中

第七步：鍋中熱油，煸炒豆瓣、大蔥姜蒜花椒辣椒

第八步：加鹽加水，燒開，加入蒜苗

第九步：菜品以不容易熟到容易熟的順序，加入燒開的鍋中

第十步：最後加入血旺片和火腿

第十一步：加些雞精調味，裝倒在鋪好豆芽的容器中，撒些蔥花，即可

第十二步：配上一碗米飯，香噴噴地吃起來

家常版毛血旺做法技巧/竅門/補充說明：

鹽可以放重一些，菜類更容易入味。
我這個是素的，自己做的時候，可以加魚肉類，菜類根據自己喜好就好。
血旺吃著很鮮美，今天的血旺沒有腥味，看來賣家的血旺挺好的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：血

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