網紅芝士仙豆糕
美食達人@A敏菲
菜式簡介
最近很火的一款網紅點心，芝士就是力量，外皮酥脆，裏餡香甜，芝士拉絲誘惑，想想都流口水呢，嗯哼，菜譜來了，好久沒更新了 啧啧。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉150克
- 雞蛋1個
- 紫薯200克
- 白砂糖20克
- 煉奶20克
- 玉米澱粉20克
- 油30克（玉米油/黃油）
- 輔助料
- 純牛奶適量
網紅芝士仙豆糕的做法步驟
第一步：准備一根紫薯。第二步：去皮，切片。第三步：裝盤上鍋蒸15分鍾。第四步：壓成泥狀，加入煉奶，白砂糖。第五步：攪拌均勻，水分太多的可以加點油，炒個兩分鍾炒幹，火一定不能大，??注意不斷翻炒。第六步：取20g紫薯加適量的芝士包裹起來揉成圓球備用。第七步：小編忘記摘圖了，這個步驟絕對簡單粗暴，面團的教程:低筋面粉150g?玉米澱粉20g?簡單粗暴的打一個雞蛋?30g油?適量的純牛奶，揉成光滑的面團，切記牛奶不能一次性倒太多，就這樣??了??先把面粉跟玉米澱粉混合均勻再加其他的，反正我是這麼做的。第八步：這是我面團的成品圖。第九步：取25g面團擀成薄片將剛剛包裹好的紫薯團裹起來搓成圓球，手動捏出形狀。第十步：奶奶教的，用大拇指慢慢捏，也是可以的。第十一步：這個配方一次性只可以做12個的仙豆糕，不要問我爲什麼，太好吃了又做了一次。第十二步：鍋中下少許油小火煎至六面金黃。第十三步：慢慢煎不要太著急。第十四步：新鮮出爐我先來嘗個鮮。
