酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥
菜式簡介
看著大家這段時間熱火朝天做著各式各樣的月餅,我好眼饞,也好手癢啊!雖然,我不喜歡吃月餅,每年單位發的大都送人了,朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好,我還是想躍躍欲試。
前段時間看到唯惜之家買了個性月餅模子,我也很動心,也要買。被老公批評了一頓,說我“不現實,費勁不說還沒人吃,買它幹嘛!”爲了“家庭團結和睦”,小廚忍痛割愛,沒有買,好煩啊。
沒有買模子不代表不想做月餅,沒有模子也不代表不能做月餅,呵呵,小廚自有一套辦法,咱做酥皮滴,嘿嘿,也是月餅啊。
小廚自己做了蓮蓉餡和豆沙餡,在某個傍晚悄悄滴開始了行動。關上門,一個人在廚房忙活了一陣子。做好的坯子放入烤箱後,烘焙那獨特的味道慢慢撒發出來,屋內慢慢彌漫了一股股香味。
剛出爐的酥皮月餅,誰能抗拒的了她的誘惑?
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉150克
- 低筋面粉90克
- 輔助料
- 黃油60克
- 水40克
- 蓮蓉餡適量
- 豆沙餡適量
- 調味料
- 砂糖20克
- 色拉油45毫升
酥皮月餅---蓮蓉酥@豆沙酥的做法步驟
答配菜譜:蓮蓉與豆沙的做法