豆沙蓮蓉月餅

美食達人@詩詩詩

菜式簡介
　　自己家有烤箱就是方便想吃什麼就做什麼，想什麼時候吃月餅都行哈哈朋友傳神這餡好吃不得了，受不住誘惑的我在雙十一正好打折的時候買了點蓮蓉餡和豆沙餡，孩子說想吃月餅，正好來試試餡好不好吃，

第一步：自己腌的蛋黃，底下鋪一層鹽放入蛋黃再鋪上鹽密封即可

第二步：我腌了８小時，怕腌太久了鹹，取出將鹽洗幹淨

第三步：用油泡一會

第四步：轉化糖漿+枧水+花生油混合均勻，攪久點哦，一定要融合在一起

第五步：過篩所有的粉。這裏加了吉士粉，是大師教的哦據說加了不裂，沒有可以不加，沒加吉士粉糖漿７５克就行

第六步：揉均勻

第七步：蓮蓉餡加蛋黃是７０克，豆沙餡一樣，餡包上蛋黃皮是３０克

第八步：皮包上餡

第九步：滾上一圈幹粉，揉勻

第十步：模裏像這樣倒點幹粉然後將幹粉倒出

第十一步：壓成的月餅

第十二步：做好噴點水至沒幹粉，烤箱提前預熱１８０度

第十三步：烤五分鍾取出刷薄薄一層蛋黃，再烤２５分鍾左右因爲這是一百克的月餅比較大所以烤久點

第十四步：烤好出爐

第十五步：這是第三天的，剩兩個了

第十六步：這要包裝上送人是不是看起來高大上

相關食材：蓮蓉豆沙

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