豆沙酥

第一步：將水油皮材料中豬油倒入面粉中，加入白糖略拌，加入水，混合均勻。

第二步：揉成光滑的面團，入保鮮袋松弛半小時。

第三步：將油酥材料混合，揉成面團。松弛15分鍾。

第四步：將油酥面團分割成16等份。

第五步：松弛好的水油皮也分割成16等份。

第六步：取一個水油皮按扁，包入油酥。

第七步：包圓，收口向下。

第八步：擀成橢圓形。

第九步：自下而上卷起來。

第十步：全部做好。蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第十一步：按照細長的方向再依次擀成橢圓形。

第十二步：卷起來。

第十三步：全部做好。松弛15分鍾。

第十四步：松弛好，兩端向中間壓。

第十五步：擀成圓形。

第十六步：包入豆沙餡。

第十七步：收口向下。

第十八步：全部做好。

第十九步：刷上一層蛋黃液。

第二十步：撒上黑芝麻，入預熱好的烤箱，200度，25分鍾。