泡椒木耳

美食達人@harriet1003

菜式簡介
　　簡單易做、酸辣爽口的一道小菜！

第一步：幹木耳。

第二步：沖洗幹淨後用水泡發。

第三步：泡了二十分鍾後。

第四步：把木耳的蒂一一去掉。

第五步：處理完後洗淨瀝水。

第六步：准備的蒜頭和小米椒切碎。

第七步：糯米醋。

第八步：泡椒和泡椒水。

第九步：鍋裏裝水燒開，放入木耳大火煮兩分鍾關火。

第十步：撈出放入冷開水中泡兩分鍾。

第十一步：瀝幹水的木耳放入碗內，放入蒜蓉、小米椒、切碎的泡椒、香菜梗。

第十二步：倒入糯米醋。

第十三步：泡椒水。

第十四步：調少許白糖、生抽和撒上香菜，用筷子攪拌均勻。

第十五步：可以即食，也可以放置入味。

泡椒木耳做法技巧/竅門/補充說明：

1選木耳不要太大朵的。木耳的時候已經加了鹽，所以調味時不需要再加，重口味除外！
2喜歡吃辣的可多加辣椒。（泡椒超市菜市都有賣）
3木耳過了冷開水是爲了更脆口。

相關食材：木耳泡椒

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