麻辣白菜凍豆腐

美食達人@煙雨心靈

麻辣白菜凍豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜適量; 凍豆腐適量

輔助料: 蔥適量; 八角1瓣; 牛油火鍋底料1塊; 香菜少許; 生抽適量; 鹽適量; 姜適量

麻辣白菜凍豆腐的做法步驟

第一步：白菜洗淨，控水，切條。

第二步：准備點凍豆腐。

第三步：准備麻辣火鍋底料。

第四步：鍋裏注油燒熱，下蔥姜、八角爆香。

第五步：加入牛油火鍋底料。

第六步：小火炒化，炒出紅油。

第七步：大火翻炒，把白菜炒倒。

第八步：加點生抽，翻炒均勻。

第九步：加水。

第十步：開鍋後下凍豆腐。

第十一步：炖至白菜軟爛，豆腐入味，加鹽調味。

第十二步：出鍋前加點香菜末提味。

第十三步：成品，微麻微辣，鮮香下飯。

麻辣白菜凍豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡麻辣的可以多加牛油火鍋底料，我只加了一小塊，味道已經相當好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜辣白菜豆腐凍豆腐

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