鲫魚豆腐湯

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鲫魚豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　鲫魚營養豐富，肉質細嫩，這個季節的鲫魚最爲肥養，搭配蛋白質豐富的豆腐，常食可增強體質，老少鹹宜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲫魚1-2條; 豆腐1塊

輔助料: 蒜1地; 姜1小塊; 蔥1根; 草果1-2顆; 鹽適量

鲫魚豆腐湯的做法步驟

第一步：鲫魚處理幹淨，表面抹上鹽備用。

第二步：准備好蔥、姜、蒜備用。

第三步：鍋燒熱，放豬油燒至3成熱放入抹好鹽的鲫魚，煎至兩面稍黃，加入熱水沒過魚，放入蒜、姜塊、草果、適量鹽。

第四步：加入用淡鹽水焯過的豆腐塊，大火煮沸，待湯汁呈奶白色時，轉小火炖8、9分鍾。起鍋前放入蔥段稍煮，一鍋營養又味美的鲫魚豆腐湯就做好了。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：鲫魚魚豆腐豆腐

答配菜譜：鲫魚與豆腐的做法魚豆腐與鲫魚的做法

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