砂鍋鲫魚炖豆腐

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砂鍋鲫魚炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲫魚3-5條

輔助料: 豆腐適量; 西紅柿適量

調味料: 生姜適量; 鹽適量; 蔥適量; 胡椒粉適量; 味精適量

砂鍋鲫魚炖豆腐的做法步驟

第一步：鍋燒熱後放油，將魚兩面煎黃。

第二步：把魚、豆腐、西紅柿姜片放入砂鍋內。

第三步：加開水上火炖製。打去浮沫。

第四步：待湯色濃白進加入鹹鹽、味精、香蔥。

第五步：加開水炖製，打去浮沫。

砂鍋鲫魚炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

只有活魚才能足夠的鮮美；熱鍋涼油不沾鍋；加開水沒有魚腥氣。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐湯羹

相關食材：鲫魚豆腐

答配菜譜：鲫魚與豆腐的做法

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