萬聖節鬼臉杯子蛋糕
美食達人@沙娅琪琪
菜式簡介
戚風淡奶油杯子蛋糕，稍作造型，迎合萬聖節的氣氛，小朋友一點都不怕，還吃得很開心??
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉33克
- 雞蛋2枚
- 玉米油22克
- 水20克
- 糖粉30克
- 輔助料
- 蛋筒3個
- 淡奶油80克
- 黑巧克力適量
- 白巧克力適量
- 紅心火龍果適量
萬聖節鬼臉杯子蛋糕的做法步驟
第一步：准備材料如圖。第二步：將蛋清和蛋黃分別打入無水無油的盆中。第三步：蛋清先打出魚眼泡。第四步：再分三次加入細砂糖打至硬性發泡。第五步：蛋黃加入玉米油拌勻。第六步：加入水或牛奶拌勻。第七步：篩入面粉。第八步：用翻拌法拌勻。第九步：將蛋黃糊分三次加入蛋白並翻拌均勻。第十步：拌好的蛋糕液裝入裱花袋。第十一步：擠入紙杯中，並放入烤箱140度烤30-40分鍾左右取出。第十二步：烤好的杯子蛋糕放在烤架上晾涼。第十三步：取80克淡奶油加入6克糖打發。第十四步：裝入有小號圓形花嘴的裱花袋中。第十五步：將火龍果切成如圖所示。第十六步：將奶油擠在杯子蛋糕上。第十七步：將黑白巧克力融化擠一點在蛋糕上做眼睛，戴上蛋筒帽子，安上火龍果嘴巴就做好啦！
