美味手抓餅

第一步：將面粉放入盛器，加入開水，邊加邊拌，再攪勻。

第二步：用筷子攪拌均勻成雪花狀。

第三步：加入冷水，用手將面粉揉成稍軟的面團（案板上撒少許面粉）。

第四步：放入加蓋的容器中，靜止30分鍾。

第五步：用刀將面團切一半。

第六步：揉勻搓成長條。

第七步：用擀杖擀成大薄片。

第八步：刷上一層油再撒上一些鹽。

第九步：將面皮如折扇子般折疊。

第十步：折成長條，將一頭卷起。

第十一步：往中間盤攏，上蓋容器靜置10分鍾。

第十二步：用手按扁。

第十三步：繼續按大使其變薄。

第十四步：按成生餅胚。

第十五步：平底鍋燒熱，入少量的油，放生餅胚用中小火煎製。

第十六步：兩面煎製。

第十七步：成熟。