青椒炒茄絲

美食達人@煙雨心靈

青椒炒茄絲封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 面包茄子2根; 尖椒1根; 胡蘿蔔1小段

輔助料: 蔥適量; 大蒜1瓣; 生抽2勺; 鹽適量; 糖半勺; 清水少許; 姜適量

青椒炒茄絲的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：茄子去皮，切粗絲。

第三步：浸泡在涼水中，防止氧化變色。

第四步：尖椒去籽，切絲；胡蘿蔔去皮切絲。

第五步：小碗裏加2勺生抽、半勺糖、適量鹽，再加點水攪勻。

第六步：鍋裏注油燒熱，下蔥姜爆香。

第七步：下胡蘿蔔絲炒一下。

第八步：加入茄絲。

第九步：翻炒至茄絲變軟，加尖椒翻炒兩分鍾。

第十步：倒入料汁，翻炒一會兒。

第十一步：加蒜末。

第十二步：炒勻出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青椒

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