鹵雞爪

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鹵雞爪封面圖

菜式簡介
　　骨酥肉爛香辣可口，滿滿都是膠原蛋白！即可做零食又可以佐酒、下飯哦??

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝鹵; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 雞爪10個; 鹵粉2克

輔助料: 植物油適量; 鹽8 克; 幹辣椒5個; 桂皮1塊; 八角2個; 生抽1勺; 老抽適量; 冰糖3顆; 蔥1顆; 姜2塊; 香葉1塊; 花椒2克

鹵雞爪的做法步驟

第一步：大雞爪吃起來肉多多真心過瘾哦。??

第二步：食材准備好。

第三步：涼水下鍋放雞爪、料酒、姜片綽水。

第四步：沖洗幹淨切去指甲。

第五步：放砂鍋加入幹辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉。

第六步：加入適量清水末過雞爪，放入蔥結、生抽、老抽、冰糖、鹵粉。

第七步：加入鹽調味。

第八步：大火煮滾轉小火。

第九步：二十分鍾後大火收汁。

第十步：澆上適量鹵汁美美哒！

鹵雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞爪選擇肉雞爪，爪大肉多。
2·雞爪少許綽水去腥。
3·鹵製的過程中不要蓋蓋子。

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐

相關食材：雞爪

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