清炒芥蘭

美食達人@harriet1003

清炒芥蘭封面圖

菜式簡介
　　吃起來很爽脆的一道青菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芥蘭3根（大約700克）; 蒜頭2個; 紅椒四分之一個

輔助料: 鹽適量; 植物油2匙羹

清炒芥蘭的做法步驟

第一步：新鮮芥蘭。（這是去農場摘的，跟我們平時見到的小芥蘭不一樣）

第二步：大約有莴筍那麼大，看起來會老，其實很嫩。

第三步：用刀去掉表皮。

第四步：蒜頭剁碎，紅椒切成小塊。

第五步：洗淨，切好的芥蘭。（自己想切什麼形狀就隨意）

第六步：鍋內放油，倒入蒜末和紅椒炒香。

第七步：倒入芥蘭翻炒。

第八步：大約炒兩分鍾，調入適量的鹽，翻炒均勻即可關火裝盤。

清炒芥蘭做法技巧/竅門/補充說明：

1喜歡吃辣，可以加點小米椒。
2不需要加雞精味精這些調味品，青菜的原滋原味就很美！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芥蘭

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