又是臘肉飄香時：芥蘭炒臘肉

美食達人@思凡星·家

菜式簡介
　　冬季又是吃臘味的季節，我最喜歡在冬季吃美味的臘肉、臘腸、臘豬肝、臘板鴨、臘雞。。。好多好多，哈哈!一說起臘貨，禁不住要流口水，嘿嘿!
　　我在上上周就曬了四條臘肉，樓上的同事們說，你們家提前過年了，臘貨都上了桌，真香!我還特意請他們嘗了嘗我的手藝，個個都說好吃好吃，嘿嘿，酒足飯飽，心滿意足!
　　芥蘭炒臘肉，是我新創的菜譜，芥蘭梗很清脆很爽口，配臘肉那特有的鹹香，真是非常不錯的下酒菜!

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉半塊; 芥蘭梗5條

輔助料: 蒜苗適量

調味料: 幹辣椒適量

又是臘肉飄香時：芥蘭炒臘肉的做法步驟

第一步：芥蘭梗。

第二步：臘肉。

第三步：蒜苗、幹辣椒。

第四步：先把臘肉爆出油來，這樣臘肉的香味出來了。

第五步：再下蒜苗、辣椒煸出香味。

第六步：然後下芥蘭一起煸炒七分熟時加少許鹽炒勻。

第七步：最後倒入爆好的臘肉。

第八步：一起翻炒均勻加少許水、雞精即可出鍋裝盤。

第九步：芥蘭炒臘肉就做好了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐湘菜大暑

相關食材：臘肉芥蘭

答配菜譜：臘肉與芥蘭的做法

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