臘肉炒芥蘭

菜式簡介
　　芥蘭又名芥藍，一般以炒食爲主，芥蘭清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。臘肉炒芥蘭，是我們當地的一道家常小炒，臘肉香味四溢，搭配爽脆的芥蘭，十分美味。