荞麥卷

菜式簡介
　　荞麥屬于典型的一種粗糧，跟大米或者白面相比，它的植物纖維、植物蛋白含量是略微高一些，是粗糧的一種代表，也有比較多的煙酸和蘆丁，這些成分有助于降低人體血脂、保護視力和預防腦血管病的作用。荞麥中含有黃酮的成分，就是抗菌、抗炎，抑製人體平衡代謝的狀態。一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之類的東西可能對血糖的影響更好一些，它讓血糖更低一點。