糯米蛋

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菜式簡介
　　??糯米蛋24m+
　　准備食材：糯米250克、五花肉50克、豌豆50克、臘腸30克，香菇4朵、生鹹鴨蛋15個左右
　　1、糯米洗淨開水浸泡三小時以上
　　2、五花肉切丁醬油、黃酒、糖腌製一小時
　　3、香菇切丁焯水、豌豆焯水、臘腸切丁
　　4、糯米中加入所有食材醬油、鹽、雞精、黑芝麻核桃油攪拌均勻
　　5、生鴨蛋在小的那頭敲開一個口子，取出蛋白後灌入糯米食材，邊灌邊晃動蛋，不宜灌太滿
　　6、包上錫紙，上鍋蒸一小時
　　好吃到爆的糯米飯就做好了[耶]

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米250克; 五花肉50克; 生鴨蛋15顆

輔助料: 香菇4朵; 豌豆50克; 臘腸30克

糯米蛋的做法步驟

第一步：准備食材：糯米250克、五花肉50克、豌豆50克、臘腸30克，香菇4朵、生鹹鴨蛋15個左右。

第二步：五花肉切丁醬油、黃酒、糖腌製一小時香菇切丁焯水、豌豆焯水、臘腸切丁。

第三步：糯米洗淨開水浸泡三小時以上。

第四步：糯米中加入所有食材醬油、鹽、雞精、黑芝麻核桃油攪拌均勻。

第五步：准備生鴨蛋。

第六步：生鴨蛋在小的那頭敲開一個口子，取出蛋白後。

第七步：生鴨蛋取出蛋清後灌入糯米食材，邊灌邊晃動蛋，不宜灌太滿。

第八步：包上錫紙，上鍋蒸一小時。

第九步：好吃到爆的糯米蛋就做好了。

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：糯米

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