熏肉炒土豆絲

美食達人@藍雙囍

熏肉炒土豆絲封面圖

菜式簡介
　　一個人的飯菜不做，也要做飯解決肚子餓的問題！土豆也是經常買回來備用，方便做菜！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 熏肉1兩; 土豆一個; 香菜2棵

輔助料: 生抽適量

熏肉炒土豆絲的做法步驟

第一步：准備3種食材，洗幹淨，切開。

第二步：先將熏肉切開，泡水10分鍾，因爲熏肉比較鹹！土豆泡絲泡水裏5分鍾！香菜切碎備用。

第三步：將鍋加熱，放入熏肉！注意不要放油，因爲熏肉泡水了，帶水份，慢火烘幹。

第四步：慢火炒幾分鍾，出油了。

第五步：加入土豆絲慢慢炒，盡量用土豆絲吸油。

第六步：炒3分鍾左右，土豆絲變色了，加入50克的水，翻炒均勻！蓋上蓋子。

第七步：打開蓋子，聞到土豆和熏肉的味道！加入香菜翻炒，因爲香菜有水份，翻炒一下就帶出香味。

第八步：加入少許的生抽！翻炒幾下就可以出鍋了。

第九步：因爲熏肉比較鹹，炒菜時不用放鹽！就在出鍋前加點生抽，帶出豆的香味！希望你喜歡的。

熏肉炒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

每種熏肉，臘肉的味道都不一樣，先泡水爲主，否則鹹到苦的鹹覺！淹製的肉，偏鹹！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：熏肉土豆

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