幹煸肉片豆芽

美食達人@余甘果蜜的廚房

幹煸肉片豆芽封面圖

菜式簡介
　　很好吃，特別的下飯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 黃豆芽300克; 五花肉適量

輔助料: 洋蔥適量; 姜適量; 紅幹椒適量; 醬油適量; 食用油適量; 精鹽適量

幹煸肉片豆芽的做法步驟

第一步：備好食材。

第二步：黃豆芽需要用鹽水泡一泡清洗幹淨，瀝去水分。

第三步：備好姜絲，洋蔥絲。紅椒可剪段或整只。剪段後辣味更濃。五花肉焯水後切薄片。

第四步：鍋中入油，加入姜絲、洋蔥絲炒香，加入肉片煎一煎。喜歡辣度高一些，可以在這步加入幹椒。

第五步：加入黃豆芽，不停地翻炒至變軟，可加少許鹽同時翻炒。

第六步：加入適量生抽，紅幹椒段翻炒。用的印度鬼辣椒，特別辣，有一只就可以了。

第七步：炒至軟熟幹香即可出鍋裝碟。

幹煸肉片豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡香辣度高一些，幹椒多放一些，或是加入一些郫縣豆瓣醬同炒。
2、適合搭配適量五花肉同炒或用豬油炒得更香。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆芽

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