萬能油～橄榄油浸蕃茄
美食達人@九個孩子的媽
菜式簡介
這個油與花椒油同理，簡單好做，扔烤箱裏不用管，涼了裝瓶就成，可以保存2??個星期，再長沒試過，做一回基本上做三四個披薩，煎幾次魚就沒了。這個基底油可以煎魚煎蛋煎牛排，做大窟窿面包，披薩，例如佛卡夏，或者隨意個披薩底子，配魚，雞粒全好吃。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小蕃茄若幹
- 迷疊香若幹
- 百裏香若幹
- 羅勒若幹
- 榄橄油若幹
- 輔助料
- 鹽少許
- 黑胡椒沫少許
- 蒜片少許
萬能油～橄榄油浸蕃茄的做法步驟
第一步：新鮮的草。用幹的也行，可能就沒那麼香。第二步：把蕃茄用洗水果的洗潔精泡下，沖淨，拿廚房紙擦幹。葉子也是，盡量不要有水珠。第三步：放上蒜片，擰上黑胡椒粉，一點點鹽，倒入橄榄油，約三分之一位置。第四步：這次是橄榄油，用過白茶油，沒吃出區別，只是橄榄油有股屬于它自己的味道。第五步：我用的這種研磨瓶，哪兒都有賣的。第六步：上下火150度，90分鍾到120分鍾，有熱風最後開20分鍾。第七步：直到表面皺起來，不用太透，過火了不成形，一夾就破了，不好拿取。第八步：涼了裝瓶密封放冰箱冷藏。第九步：配意大利面挺好的，熟蕃茄味道比較濃。第十步：浸了香料，味道更厚些，配切達奶酪絲，別有風味。第十一步：其實，沒有這個油一樣吃，不過是愉悅自己的東西。
