油潑辣子

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油潑辣子封面圖

菜式簡介
　　平時家裏人炒菜都不放辣椒，而我又喜歡吃辣，所以經常會做辣椒油吃，真的很香很好吃

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 辣椒粉3勺; 白芝麻2勺; 菜籽油適量

輔助料: 白醋一點點; 白糖一點點; 鹽適量

油潑辣子的做法步驟

第一步：把辣椒粉和芝麻，胡椒粉一起加入到碗裏。

第二步：攪拌均勻。

第三步：鍋裏放油，中火燒熱。

第四步：然後把油放個幾十秒溫度稍微降下來一點之後，就把油先倒一半倒到辣椒碗裏，然後攪拌幾下。

第五步：然後再把剩下的油全部倒進辣椒碗裏，攪拌均勻。

第六步：然後加入一點點白醋和白糖，攪拌均勻。

第七步：再加入適量的鹽調味就好了，香噴噴的油潑辣子就好了。

油潑辣子做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒油香不香主要是控製油溫，不能太燙否則會把辣椒燙焦掉，又不能太低，否則會沒有香味。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：油潑辣子

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