藿香竹筍小炒肉

美食達人@沙娅琪琪

藿香竹筍小炒肉封面圖

菜式簡介
　　竹筍作爲蔬菜曆來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視爲菜中珍品，但不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美，可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴！搭配藿香和五花肉一同炒製，呈現出特別的香味！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 竹筍150克; 五花肉120克; 藿香5克; 大蒜2瓣

輔助料: 生抽適量; 豆瓣醬適量; 鹽適量

藿香竹筍小炒肉的做法步驟

第一步：准備材料如圖。

第二步：將五花肉放入鍋中，加入適量花椒、生姜、蔥頭煮過心（煮熟）。

第三步：將竹筍、大蒜切片，藿香切細。

第四步：將竹筍焯水1分鍾。

第五步：將煮好的五花肉切薄片。

第六步：熱鍋倒油燒至七成熱。

第七步：放入五花肉煸炒至肉微卷，表面微微發黃。

第八步：放入豆瓣醬翻炒10秒。

第九步：放入大蒜翻炒10秒。

第十步：放入竹筍翻炒20秒。

第十一步：倒入適量生抽翻炒片刻。

第十二步：加入適量鹽和藿香翻炒5秒即可出鍋。

第十三步：清香好吃！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：竹筍筍

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