筍幹炒千張

美食達人@一溪月

筍幹炒千張封面圖

菜式簡介
　　微辣，鹹鮮。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 筍幹適量; 千張一張

輔助料: 姜蒜適量; 小米椒一個; 花椒適量; 玉米油適量; 郫縣豆瓣醬一小勺; 鹽適量; 雞精適量

筍幹炒千張的做法步驟

第一步：千張切細絲。

第二步：開水中焯一下撈出備用。

第三步：鹽筍泡了一天一夜，鹹度剛好。

第四步：切成三指段。

第五步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒放入炒香。

第六步：筍幹段放入翻炒幾下。

第七步：一小勺郫縣豆瓣醬。

第八步：翻炒均勻。

第九步：千張放入翻炒幾下。

第十步：適量鹽，雞精調味。

第十一步：翻炒均勻關火盛盤。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：筍千張

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