蘆筍炒鱿魚
菜式簡介
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蘆筍250克
- 鱿魚1只
- 輔助料
- 生姜1塊
- 小米椒2只
- 料酒1勺
蘆筍炒鱿魚的做法步驟
蘆筍炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明:
1·蘆筍汆水去除草酸,蘆筍中嘌呤含量也比較高,汆水都可以去除一些。
2·鱿魚汆水時間不要長,十幾秒種,鱿魚絲變色,卷曲就可以。
答配菜譜:鱿魚與蘆筍的做法