青筍金針菇湯

美食達人@紫韻千千

青筍金針菇湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇適量; 莴筍適量; 豆腐絲適量; 水發香菇適量; 香菜適量; 雞蛋適量; 姜絲適量

輔助料: 史雲生濃醇高湯適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 醬油適量; 黑醋適量; 水澱粉適量; 植物油適量

青筍金針菇湯的做法步驟

第一步：准備所需材料。

第二步：金針菇放入淡鹽水中浸泡片刻。

第三步：去蒂，洗淨，切成小段。

第四步：水發香菇和莴筍洗淨切成絲。

第五步：將材料放入沸水中焯燙一下。

第六步：撈出瀝幹。

第七步：雞蛋打散，准備水澱粉。

第八步：鍋內加入植物油燒到六成熱，下姜絲炒出香味。

第九步：加入適量的清水。

第十步：再加入史雲生濃醇高湯。

第十一步：加入醬油和鹽燒沸。

第十二步：再放入金針菇、豆腐絲、香菇絲和莴筍絲煮沸。

第十三步：然後加入胡椒粉。

第十四步：淋入黑醋。

第十五步：倒入水澱粉勾芡。

第十六步：撇去浮沫和油，淋入雞蛋液，出鍋盛入碗中，撒上香菜段即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜孕婦夏季食譜湯類晚餐湯羹學生

相關食材：筍金針菇

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