麻辣湯魚

美食達人@阿達九

麻辣湯魚封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 草魚800克; 火鍋料1包

輔助料: 凍白幹250克; 生菜250克; 姜10克; 芫茜50克; 醬油適量; 料酒適量; 白胡椒粉適量

麻辣湯魚的做法步驟

第一步：魚切段，加姜，鹽，醬油，料酒，白胡椒粉腌半個小時。

第二步：白幹切好。白幹提前一天買好，放冰箱裏凍著。

第三步：芫茜洗好。

第四步：玻璃生菜，很脆哦。

第五步：用麻辣的火鍋料做湯。

第六步：火鍋料放鍋裏小火炒出香味。

第七步：然後加入高湯，和魚頭。

第八步：湯煮開後把白幹加進去，中火煮5分鍾。

第九步：然後加入魚塊，大火煮3分鍾，魚不要煮太久，煮老了就不好吃了。

第十步：出鍋前加入芫茜，可以了。等魚和白幹吃完了，再燙生菜。

麻辣湯魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚要切小塊點，才容易熟得快。
白幹凍過後，會更入味，很好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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