爆炒兔肉
菜式簡介
兔肉是非常營養低脂的，它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。吃起來既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”，也是女人的最愛。兔肉的蛋白質含量非常高，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉還多。爆炒兔肉，鮮美滑嫩，開胃下飯，餐桌上有它，我家能吃掉一大鍋米飯。它的做法很簡單，我分享的步驟也很詳細，喜歡的朋友趕緊試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝爆
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 兔肉0·5只
- 青椒1個
- 甜椒1個
- 輔助料
- 植物油80克
- 料酒2勺
- 生抽3勺
- 老抽2勺
- 姜末5克
- 澱粉2勺
- 花椒油1勺
- 姜絲6克
- 大蒜2瓣
- 小蔥1顆
- 幹辣椒4個
- 花椒2勺
- 豆瓣醬2勺
- 鹽1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 糖0·5小勺
爆炒兔肉的做法步驟
第一步：兔肉剖洗幹淨；將兔肉切塊；
第二步：兔肉用適量料酒、生抽、老抽、姜末抓勻，腌製1小時左右；
第三步：再調入適量澱粉拌勻；隨後再調入適量花椒油拌勻；
第四步：腌製兔肉的同時，可將甜椒、青椒去蒂、去籽，洗淨切塊；
第五步：老姜、大蒜、小蔥分別切絲；備好幹辣椒段、花椒；
第六步：不粘鍋倒入適量植物油燒熱，放入兔肉大火翻炒至變色；
第七步：放入豆瓣醬翻炒均勻；
第八步：再放入蔥姜蒜、幹辣椒、花椒炒香；
第九步：放入甜椒、青椒，繼續翻炒；
第十步：食材炒熟後，放入適量鹽、胡椒粉、糖炒勻，關火；
第十一步：盛出，【爆炒兔肉】做好啦。
爆炒兔肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、調料可根據個人口味調整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！
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