上湯炖海參

美食達人@夢桃緣

第一步：所需材料。

第二步：將海參提前一兩天泡發。

第三步：准備好一大碗大骨湯。（我用的是蟲草花大骨湯）

第四步：將泡發過的海參用剪刀開腸破肚，去掉內髒。（蘿蔔和香菇切花刀）

第五步：准備好一個小砂鍋，將大骨湯入砂鍋裏放上爐蓋緊煮開。（沒有小砂鍋可直接用小湯鍋炒鍋直接煮）

第六步：大骨湯煮開後，放入處理好的海參和蘿蔔片蓋緊煮開。

第七步：煮約七八分鍾後，加入香菇和蘿蔔片。

第八步：蓋緊煮開後，轉中小火炖15分鍾。

第九步：趁炖煮的時間，將青菜用開水燙熟撈出。（燙青菜的水加入一勺油，這樣燙出來的青菜翠綠翠綠的）

第十步：將炖好的海參打開鍋蓋，調入適合自己口味的鹽。

第十一步：加入一匙鮮奶油提味關火。（也可不下）

第十二步：最後灑入少許胡椒粉和幾滴香油即可食用。

第十三步：成品～也可放入酒精爐邊吃邊保溫。

第十四步：成品。

相關食材：海參

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