烤羊肉串（烤箱版）

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　今天是冬至。在我們這裏的習俗是吃羊肉。烤羊肉是一道傳統新疆美食。新鮮羊肉用大料腌製再烤熟。是冬日必吃的美味佳肴。今天做一道用烤箱烤家庭烤羊肉串。美味極了。在外面吃烤羊肉串，總擔心他的肉不好。自己動手在寒冷的冬天給家人做上一大盤的放心烤肉串吃出幸福的味道

第一步：新鮮的羊腿肉加料酒。先泡半小時，泡出血水。

第二步：切大一點得快。個人覺得想要考出那種烤草原風味的羊肉。不能太薄了。要大氣一點。

第三步：加椒鹽粉，燒烤粉白胡椒粉。五香粉用手把它抓均勻。

第四步：再放點花生油。均攪拌放花生油目的是能更好地手鎖住這個羊肉的鮮嫩，水分。

第五步：爲了更好的去除羊肉的因爲我們最後在放上幾片新鮮的橘子皮。沒有用檸檬片代替也可以腌2小時以上。

第六步：腌肉的空檔我們用熱開水。把這個燒烤簽進行一個反複消毒。

第七步：腌好的羊肉。穿好放進鋪上鋪著錫箔紙的烤盤。

第八步：烤箱。210°預熱五分鍾。然後設置中檔火。50分鍾。

第九步：20分鍾以後，翻個面繼續烤20分鍾。

第十步：烤夠40分鍾以後撒上孜然粉。繼續進烤箱，如果喜歡吃幹一點的就烤十分鍾。喜歡吃軟一點的就烤五分鍾。這時候羊肉裏面的水分基本已被烤幹了隔著烤箱。都能聞到香味。

第十一步：起鍋趁熱撒上白芝麻。高端大氣上檔次的烤羊肉串兒就做好了。小孩喜歡，大人也喜歡哦。

烤羊肉串（烤箱版）做法技巧/竅門/補充說明：

選擇椒鹽和烤粉粉，因爲這兩種調料裏面含有搭配好的大料。如果想要味道更佳的話。自己能拿捏好分量的話。自己調製大料是最好吃不過的了。喜歡吃辣的，撒孜然粉的同時放辣椒面

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐燒烤

相關食材：羊肉

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