蟹黃豆腐

美食達人@紫色草2004

蟹黃豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 內脂豆腐適量

輔助料: 螃蟹適量; 姜適量; 鹽適量

蟹黃豆腐的做法步驟

第一步：內脂豆腐一塊，切成均勻方塊。

第二步：水燒開，加適量鹽，把豆腐焯水撈出。

第三步：母螃蟹蒸熟。因爲母螃蟹膏多。

第四步：剝蟹黃和蟹肉備用。

第五步：鍋燒熱加油，放姜絲炒香，放蟹肉翻炒片刻。

第六步：加焯過水的豆腐，豆腐本身裏面有水，無需再加水。

第七步：加適量蟹籽。

第八步：煮開加鹽調味，喜歡粘稠的可以勾芡汁。真正有蟹黃的豆腐，喜歡的可以試試！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃豆豆腐

答配菜譜：黃豆與豆腐的做法

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