臘腸蒸小黃魚

美食達人@卡米莎

臘腸蒸小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小黃魚1條

輔助料: 香蔥1根; 姜絲適量; 臘腸3片; 蒸魚豉油1匙; 料酒1匙

臘腸蒸小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚洗淨。

第二步：蔥姜臘腸切好備用，蒸魚放幾片臘腸增味，臘腸的油脂會進入魚肉內，出鍋不用潑油。

第三步：魚背劃兩刀抹一點料酒，將蔥碎和姜絲塞進魚肚內，留一點小蔥蒸好後撒點有蔥綠，將臘腸放魚背上。

第四步：鍋開放入大火蒸10分鍾。

第五步：在蒸的過程臘腸的油脂會浸入魚內增味，淋一湯匙蒸魚豉油，撒點蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸黃魚

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