花環椰蓉包

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　這款面包的特別之處不僅僅在于它的外形，更多的還是味道，好吃的味道才更受家人的喜愛啊。那怎麼能讓面包更好吃呢？因爲加入了它，濃濃的椰香味，吃一口回味半天。

第一步：將面包材料除黃油外全部放入面包桶裏，和面成團後，再加入軟化的黃油，揉至可以拉出大片薄膜爲止，室溫發酵至原來2倍大。

第二步：發面的時候來製作餡蓉餡，將黃油室溫軟化好，用手動蛋抽打散，再加入蛋液充分攪拌均勻，然後加入溏和椰蓉拌勻，這個時候會有些幹，再加入牛奶，拌勻就可以了，放在一邊靜置。

第三步：面團發酵好以後取出來用手按壓排氣，再滾圓松弛15分鍾，如果屋內幹燥，建議蓋一塊微濕的布，防止表面發幹。

第四步：面團松弛好以後用擀面杖將其擀成長方形的面片。

第五步：中間平鋪上拌好的椰蓉。

第六步：再如圖將其上下向中間折疊，壓實，再用擀面杖將其擀平。

第七步：和刮刀將其分成三條一樣粗細的長條。

第八步：並將每一條擰上勁，讓其椰蓉翻轉出來，這樣烤出更香。

第九步：然後開始編辮子，收口處捏緊。

第十步：頭尾相連也要捏緊，放在9寸披薩盤裏，中間放一只小碗，進行二次發酵，發至原來2倍大即可，這樣烤出來的花環形狀不會不圓。

第十一步：發酵好以後，在面包表面用刷子輕輕刷上全蛋液，注意動作要輕。

第十二步：烤箱預熱，上下火，中層，175度，烤20分鍾左右。

第十三步：出爐晾涼裝飾一下，美美的。

花環椰蓉包做法技巧/竅門/補充說明：

1·揉好的面團排氣後一定要松弛，這樣面團接下來再擀就不會回縮得厲害了，很容易定型。
2·椰蓉要放在面團中間的位置，這樣上下向中間折疊才能讓每條椰蓉相對均勻。
3·烤箱的溫度和時間要根據自己的烤箱來調節。

菜譜標簽：下午茶烘焙高顔值

相關食材：椰蓉

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