酸菜炒肉絲

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酸菜炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　家裏自己做的酸菜，沒有任何添加劑，純綠色食品，吃著健康放心。用酸菜炒肉絲，味道相當鮮美。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 酸菜適量; 豬肉適量; 蔥適量; 姜適量

輔助料: 生抽兩勺; 鹽適量; 植物油適量; 花椒粉適量; 料酒適量; 澱粉適量

酸菜炒肉絲的做法步驟

第一步：豬肉切絲，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉，攪拌均勻，放置一會兒。

第二步：酸菜切絲，洗淨，攥幹水份。

第三步：蔥姜切絲。

第四步：鍋中放入適量植物油，放入肉絲翻炒至變色，盛出待用。

第五步：爆香蔥姜。

第六步：放入酸菜，翻炒五分鍾，使油全部進入酸菜，這樣的酸菜炒出來不硬。

第七步：放入適量花椒粉。

第八步：放入兩勺生抽翻炒。

第九步：放入適量清水。

第十步：放入適量鹽。

第十一步：大火燒開，把水耗盡，放入肉絲。

第十二步：加入澱粉汁，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：酸菜

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