韭菜炒河蝦

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菜式簡介
　　韭菜炒河蝦是江南水鄉傳統的一道美味菜肴，不僅營養豐富、口感獨特，可以稱得上一道色香味俱全的家常菜，做法非常方便快捷，喜歡的朋友一定要來試試！蝦營養豐富，肉質松軟，易消化吸收，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調河蝦節作用，能很好的保護心血管系統。韭菜補腎溫陽、益肝健胃，好處也是多多的，這兩種食材都是非常健康和營養。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 河蝦450克; 韭菜200克; 料酒2大匙; 生抽1匙半; 雞汁調味料1小匙; 姜2片; 獨蒜1個; 食用油適量

輔助料: 蚝油1小匙

韭菜炒河蝦的做法步驟

第一步：河蝦用清水沖洗幹淨，瀝幹水分。

第二步：韭菜清洗幹淨，用刀把韭菜切段，姜和蒜頭切片。

第三步：開火，往鍋中倒入適量的食用油，接著入蒜片和姜片爆香。

第四步：接著倒入河蝦，用鍋鏟翻炒片刻。

第五步：待翻炒至河蝦顔色變紅，加入2大匙料酒。

第六步：接著倒入韭菜翻炒。

第七步：倒入一匙半大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。

第八步：最後倒入1小匙的太太樂鮮雞汁調味料，翻炒均勻即可。

第九步：一道鮮美營養的韭菜炒河蝦就製作完成了。

韭菜炒河蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、河蝦一定要買鮮活的，青黑色，幾乎透明的外殼，不宜挑太大只，蝦須容易紮嘴，或將河蝦剪去尖嘴。用淡鹽水很容易將蝦清洗幹淨。
2、放入韭菜後不宜炒太久，韭菜很容易就熟了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦河蝦韭菜

答配菜譜：韭菜與河蝦的做法

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