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油面筋炒土豆

美食達人@雨欣欣欣
油面筋炒土豆封面圖

菜式簡介
  油面筋是上海的小夥伴們過年必吃的一道菜,油面筋如乒乓大小。。寓意團圓合美團團圓圓。今天我用油面筋和土豆混合做一道非常新穎的素食小炒。團圓家宴素菜不可少。這道菜那顔色搭配。鮮豔。口感也不錯的。調料簡單,非常的清淡和美味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
油面筋5個
土豆一個
青椒一個
輔助料
少許
雞精少許
花生油二匙

油面筋炒土豆的做法步驟

  • 第一步:准備好油面筋,好多朋友不知道什麼是油面筋,給大家展示一下。這個東西呢,在各大網站都有賣的。非常的便宜十多塊錢一大袋。
  • 第二步:用手把它掰成小塊備用。
  • 第三步:土豆切成。小滾刀。清水泡五分鍾,洗去澱粉。熱鍋起油。轉小火,放入土豆,煎炒。
  • 第四步:放入油面筋,繼續用小火炒。這道菜呢,不能用大火,因爲油面筋炒的太幹會不好吃,土豆也是一樣的,會糊。慢慢翻炒。
  • 第五步:放入鹽和雞精。因爲油面筋本身有一股豆香味不能用其他過多的調料壓住它本身的鮮味。炒製油面筋變軟土豆。放入切成斜刀口的青椒。轉大火快速翻炒兩下。
  • 第六步:起鍋放點蔥花。一道美味的素菜就做好了。團圓家宴上做一道新穎的素菜。肯定會讓大家對你刮目相看的哦。
  • 油面筋炒土豆做法技巧/竅門/補充說明:

    這個油面筋一定要炒軟才好吃。如果新手不好掌握火候的話,可以適量加一點清水直接把他焖熟也可以。

    相關食材:土豆油面筋

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