紅燒草魚

美食達人@RLing

紅燒草魚封面圖

菜式簡介
　　中國人過春節，肯定少不了魚了，年年有余，今天來款紅燒草魚，鹹鮮味美，寓意吉祥，是招待賓客的好菜品！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 草魚中段適量適量

輔助料: 花生油適量; 鹽適量; 姜少許; 胡椒粉適量; 熱水適量; 料酒適量; 香蔥適量; 生抽適量

紅燒草魚的做法步驟

第一步：准備好食材：草魚中段適量清洗幹淨，切成大小適中的塊，放入碗中，放入適量鹽，胡椒粉，料酒，及少許花生油，及姜末腌製數小時

第二步：蔥適量洗淨切成段備用

第三步：熱鍋倒入適量花生油，放入少許鹽入鍋可以防止油飛濺，放入腌製好的魚塊中火煎至（不要馬上翻動魚塊，防止魚會碎），煎至五分鍾左右待魚煎至金黃色時，再翻面煎好

第四步：待兩面煎至金黃色時，加入適量熱水，倒入適量生抽大火燒開轉中火焖煮十分鍾

第五步：待湯汁快收幹時，放入蔥段焖煮片刻

第六步：關火即可出鍋裝盤

第七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：草魚

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