草魚燒茨菇

美食達人@葛思嘉

草魚燒茨菇封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草魚中斷600克; 茨菇100克

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 白糖適量; 料酒適量; 老抽適量; 蔥適量; 姜適量; 八角適量; 桂皮適量; 幹紅辣椒適量

草魚燒茨菇的做法步驟

第一步：茨菇和作料。

第二步：草魚中斷刮去魚鱗和黑膜。

第三步：茨菇切成片。

第四步：草魚斬成塊，蔥打結，姜切片，幹辣椒剪成段，准備好八角、桂皮。

第五步：鍋燒熱倒油下姜片，待油溫升到70°左右，放入草魚塊煎製。

第六步：煎至兩面有些焦黃，倒入老抽、料酒，調入白糖、鹽，下八角、桂皮、蔥結、幹辣椒。

第七步：再加適量水，燒開，改小火燒15分鍾·

第八步：倒入茨菇片。

第九步：加蓋再燒10分鍾，撒入蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：草魚

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