啤酒草魚

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　放入啤酒煮的魚，很鮮嫩，很好吃。

輔助料: 生姜適量; 大蔥適量; 大蒜子適量; 花椒適量; 八角1個; 桂皮適量; 幹辣椒適量; 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 醋適量; 豆瓣醬適量; 香蔥適量; 鹽適量

第一步：草魚刮鱗洗淨，兩面切V字型，兩面抹上鹽腌製5分鍾。

第二步：准備配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大蔥切片。

第三步：繼續准備配料:花椒，八角，桂皮，幹辣椒適量。

第四步：准備調料:生抽，老抽少許，蚝油，香醋適量，攪勻。

第五步：鍋裏用生姜抹一抹，防止煎魚粘上魚皮。

第六步：放適量油，煎魚，兩面煎至微黃，盛出。

第七步：鍋裏留底油，放入生姜大蒜大蔥，加豆瓣醬，翻炒，加花椒，八角，桂皮，幹辣椒翻炒片刻。

第八步：倒入啤灑600ml，放入煎好的魚(魚尾前端切了一刀，魚太長，怕入不了味)加入調汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分鍾。

第九步：盛盤撒蔥即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：草魚

相關菜譜：: 清蒸草魚的做法[圖解]; 紅燒草魚段的做法; 油煎新奧爾良草魚塊的做法; 紅燒草魚??的做法; 侉炖草魚的做法; 西紅柿焖草魚的做法; 草魚焖蘿蔔的做法; 草魚貼餅的做法; 家常清淡草魚的做法; 秧草魚片湯的做法; 軟溜草魚片的做法; 清蒸草魚的做法[圖解]; 酸豆角焖草魚中段的做法; 簡約版紅燒草魚的做法; 香煎草魚的做法; 剁椒草魚的做法