培根炒卷心菜

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　卷心菜的做法很多，適于炒、炝、拌、熘、做湯也可作餡心。平時我們在家做的最多的就是手撕卷心菜，用幾片五花肉片炒香炒幹後，再與卷心菜一起煸炒，今天家裏沒新鮮五花肉，我就想到了培根，這也是五花肉呀，只是腌製煙熏過的而已，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根入鍋炒製後，味道比新鮮的五花肉更香。難得用它救場還不錯！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 卷心菜半棵; 培根2片

輔助料: 調和油少許; 鹽少許; 料酒1勺; 生抽1勺; 幹辣椒2個

培根炒卷心菜的做法步驟

第一步：包菜洗淨後手撕成小塊。

第二步：培根切成小塊。

第三步：起油鍋，先放入培根煸炒出油後盛出。

第四步：接著放入包菜和幹辣椒炒勻。

第五步：炒至包菜發軟後，加點鹽和生抽調味。

第六步：再放入炒過的培根，加點料酒翻炒均勻。

第七步：即可出鍋裝盤。

第八步：開吃。

培根炒卷心菜做法技巧/竅門/補充說明：

包心菜裏含有粗纖維量較多，而且質地較硬，所以脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：培根

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