清炒綠豆芽

美食達人@小魚幹y

清炒綠豆芽封面圖

菜式簡介
　　清炒綠豆芽是挺家常的一道菜，操作簡單方便，口味清淡爽口。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 綠豆芽500克; 芹菜2棵

輔助料: 花生油30克; 蔥1根; 姜1塊; 幹辣椒2個; 花椒2克; 醋2勺; 鹽半勺

清炒綠豆芽的做法步驟

第一步：蔥、姜、辣椒洗淨切好。

第二步：芹菜去根去葉洗淨，切成5厘米長的段。

第三步：綠豆芽沖洗幹淨。

第四步：鍋中倒入適量玉皇油滋U味花生油燒熱後放入花椒爆香。

第五步：加入蔥、姜、辣椒爆香。

第六步：加入芹菜翻炒幾下後倒入綠豆芽。

第七步：翻炒均勻至豆芽稍變軟，加入醋和食鹽拌勻即可出鍋。

清炒綠豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：綠豆芽豆芽綠豆

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