爛肉豇豆

美食達人@雙手暖心

爛肉豇豆封面圖

菜式簡介
　　下飯神器，這個名字是很家常的叫法，跟“酸豇豆炒肉末、泡豇豆炒肉糜、酸豇豆炒肉”是一個意思。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 泡豇豆少許; 泡姜一小塊; 豬裏脊100克

輔助料: 雞精少許; 泡椒兩個

爛肉豇豆的做法步驟

第一步：泡豇豆撈出，改刀切末。

第二步：泡姜一小塊，改刀。

第三步：都切成末備用。

第四步：肉剁成肉糜。

第五步：泡椒剁碎。

第六步：熱鍋溫油。

第七步：放入泡椒煸炒出香味。

第八步：放入肉末翻炒。

第九步：迅速翻炒均勻。

第十步：放入豇豆和姜，繼續翻炒。

第十一步：翻炒均勻，調入少許雞精即可關火。

第十二步：爛肉豇豆就做好了。

爛肉豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

因爲是泡菜，所以沒有額外放鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐開胃菜

相關食材：豇豆

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