毛血旺

美食達人@鳴翠燕

毛血旺封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黃鳝2條; 鴨血1盒; 豆芽適量; 牛肚適量

輔助料: 姜適量; 大蒜適量; 火鍋底料適量

毛血旺的做法步驟

第一步：食材准備：豆芽摘根，黃鳝洗淨切段，姜、大蒜切片、熟牛肚洗淨，千葉豆腐用油煎至兩面金黃。

第二步：鴨血焯水後撈出備用。

第三步：鍋放入油將黃鳝炸製片刻撈出備用。

第四步：鍋中放油下入姜蒜煸炒後放入火鍋底料。

第五步：加入適量水大火燒開。

第六步：放入豆芽。

第七步：放入千葉豆腐。

第八步：放入鴨血煮至豆芽和千葉豆腐8分熟。

第九步：放入牛肚。

第十步：放入炸好的的黃鳝。

第十一步：翻炒均勻後煮至湯汁沸騰後加入適量的鹽。

第十二步：撒上蒜花或香菜即可。

第十三步：成品盛盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：血

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