#團圓飯#手撕椒麻雞

美食達人@一溪月

#團圓飯#手撕椒麻雞封面圖

菜式簡介
　　麻辣鹹鮮，雞肉香嫩不腥。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿一個; 青椒適量; 鮮麻椒適量; 香菜適量; 姜末適量; 紅椒適量; 蒜末適量

輔助料: 玉米油適量; 香葉適量; 八角3個; 香果適量; 姜絲適量; 鹽適量; 雞精適量; 麻椒油適量

#團圓飯#手撕椒麻雞的做法步驟

第一步：雞腿清水中浸泡10分中備用。

第二步：適量水燒開，八角，姜絲，香葉，香果中火煮15分鍾。

第三步：翻面煮5分鍾。焖10分鍾。

第四步：撈入冰水中浸涼。

第五步：青紅椒，香菜，姜蒜末。

第六步：鍋內適量油燒熱，青紅椒，姜末炒香。

第七步：2勺雞湯(煮雞腿的原湯)。

第八步：2勺麻椒油，適量鹽，雞精調味關火。

第九步：香萊，蒜末，鮮麻椒放入。

第十步：雞腿從冰水中撈出。

第十一步：手撕成條。真是香嫩啊。??

第十二步：澆上湯汁。成品。

第十三步：成品。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

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