椒麻雞
菜式簡介
雞肉作爲白肉的典型代表,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。可以爲人體補充營養,強壯身體,增強體力;還可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育,緩解亞健康狀態,提高機體免疫力。今天做一道我懷寶貝時最喜歡吃的椒麻雞,那時候因爲擔心吃多不太好,所以很克製。現在終于可以敞開肚皮吃了,還是熟悉的味道。都說寶寶在媽媽肚子裏是有記憶的,不知道他吃這個會不會也很熟悉呢,哈哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞半只
- 輔助料
- 蔥適量
- 青辣椒各1個
- 幹辣椒適量
- 花椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 紅辣椒適量
椒麻雞的做法步驟
椒麻雞做法技巧/竅門/補充說明:
做這道菜最好選用三黃雞,肉質比較鮮嫩。煮的時間把握在10分鍾左右,撈出後立刻放入冰水中,這樣雞皮和肉吃起來比較Q彈,口感最好。把草果換成黃栀子,雞肉的顔色會更漂亮哦。