酸菜菌菇素煲

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酸菜菌菇素煲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 酸菜100克; 龍豆50克; 平菇50克; 杏鮑菇50克; 豆腐50克; 菜花50克; 芹菜50克; 青蒜三棵; 大蔥一根; 花椒幾粒; 剁椒醬10克

輔助料: 調和油適量; 蚝油適量; 糖少許

酸菜菌菇素煲的做法步驟

第一步：准備原料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗去部分鹽份。所有原來都切成相似大小。

第二步：熱鍋涼油，爆香花椒。

第三步：放入蔥絲、青蒜絲爆香。

第四步：加入酸菜絲炒香爲。

第五步：加入剁椒醬翻炒均勻。

第六步：加熱水煮開。

第七步：先放入豆腐片煮。

第八步：再放入平菇、杏鮑菇炖。

第九步：最後放入菜花、芹菜、龍豆，略炖。

第十步：加入蚝油調味，糖提鮮，盛出。

酸菜菌菇素煲做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜鹽份已夠，沒有另外再加鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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