自製酸奶

美食達人@小董妞@廚房

自製酸奶封面圖

菜式簡介
　　自己發酵的酸奶很濃稠，用蜂蜜調味，搭配自己喜歡的水果，味道也是很贊的，老王最喜歡的是搭配葡萄幹，葡萄幹彈牙的口感搭配順滑濃郁的酸奶味道確實是很不錯哦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 全脂牛奶1升

輔助料: 酸奶菌粉1袋; 蜂蜜適量; 猕猴桃1-2個

自製酸奶的做法步驟

第一步：准備純牛奶和酸奶菌粉。純牛奶要用全脂牛奶，脫脂牛奶做出的酸奶會比較稀。酸奶菌粉有挺多種的，我感覺都差不多，這次用的是雙歧杆菌。

第二步：酸奶機內檔用開水消毒。

第三步：先放一半牛奶在消毒的內檔中。

第四步：加入菌粉，攪拌均勻。

第五步：加入剩余的牛奶。

第六步：蓋上酸奶機內檔的蓋子，然後放入酸奶機中。

第七步：酸奶機中加入適量的溫水。

第八步：通電，發酵十個小時。

第九步：發酵好的酸奶，自己發酵的酸奶還是挺濃稠的，跟豆腐腦一樣。

第十步：猕猴桃洗淨，切片。

第十一步：將猕猴桃貼在玻璃杯內壁。

第十二步：酸奶加適量蜂蜜調味，然後倒入玻璃杯中，再放適量水果裝飾。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：酸奶

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