玉米甜豆包

美食達人@糖小田yuan

菜式簡介
　　傳統年味美食~
　　一家人都特愛吃的甜豆包~
　　前些天回家媽媽給帶了些玉米面回來，一直放著也沒動，昨晚兒子說吃個玉米甜豆包吧，好的呀，正好娜姐給送來了紅豆餡，做起來~
　　家鄉的美味，喜歡的試試吧~

第一步：准備食材。

第二步：玉米面加中筋面粉攪拌均勻。

第三步：酵母放入水中融化。

第四步：把酵母水倒入面粉中。

第五步：揉成光滑面團蓋保鮮膜醒發2小時左右。

第六步：期間分別把紅豆餡加入兩顆紅棗捏圓。

第七步：依次做好，我分了8個。

第八步：醒發好的面團是原來的2倍大左右，指頭戳個洞不回縮即可。

第九步：把面團揉搓排出空氣，可撒適量幹面粉防粘。

第十步：把面團分出2個3克左右的小面團，其中一個加入適量紅曲米粉揉搓成紅色面團。把剩余的分成8等份。

第十一步：把略大的面團擀成中間厚周邊薄的面皮。

第十二步：包入豆沙餡。

第十三步：收口。

第十四步：正過來整理一下。

第十五步：依次做好。

第十六步：把紅色面團擀成厚度爲1mm左右的薄餅，用模具壓出花形。原色面團分出幾個小圓球製作花芯。

第十七步：把花朵和花心粘少量清水貼在豆包上。

第十八步：依次做好，放入蒸屜。冷水下鍋開大火，水開後再蒸20分鍾左右，關火悶3分鍾。

第十九步：出鍋啦。

第二十步：皮薄餡大。

第二十一步：趕快吃吧。

玉米甜豆包做法技巧/竅門/補充說明：

1·面粉幹濕度不同，用水量根據自己情況上下可增減10克左右。
2·紅豆餡可以換成自己喜歡的餡料。豆包的大小可根據自己喜歡製作。
3·吃不完的密封冷藏保存，可冷凍，再吃的時候熱一下即可。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：甜豆玉米

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